再び日本酒バー

緊急事態宣言も開けましたが、大阪では感染が拡大していると報道されており、政治の中では「まん防」などと冗談みたいな略語も用いられているとのこと。

世の中、余りにもバカバカしいのでお酒でも呑むこととしました。再び、神保町のSAKE STAND85です。

ここは相変わらずラインナップが豊富です。

鍋島鍋島　New Moon しぼりたて生酒 純米吟醸原酒　富久千代酒造（佐賀県）雄山錦 精米歩合50%

まずは而今から頂こうと思ったら、あいにくたった今でなくなってしまいましたと店主。それではと鍋島を頂きました。文句なしです。

寒菊晴日 -Special Yell- 無濾過生原酒　純米大吟醸　寒菊銘醸（千葉県）山田錦×赤磐雄町　精米歩合50%

アテを鯖にして、次にいただいたのがこれ。寒菊銘醸も本当に良いお酒をつくりますね。ジューシー系のお酒なので、しめ鯖と合わせるには若干微妙でしたが、どちらも美味しくいただきました。

 

佐賀渡船　無濾過生原酒 山廃仕込 純米吟醸 上原酒造（滋賀県）　山田錦（酒母）船渡6号（もろみ） 精米歩合55%

アテをいぶりがっこと麹のチーズにしましたので、店主に合うお酒を選んでもらったのがこれです。少し深みのある味で、まさにいぶりがっこの燻製味にはぴったりです。ちょっとクセもありますので、自分から選ぶことはしないタイプのお酒です。

 

 

さくら OHANAMI 無濾過生原酒・うすにごり　せんきん（栃木県）　ドメーヌさくら・山田錦100%　精米歩合50%

ここでやめときゃ良かったのに、調子に乗ってもう一杯です。桜のお花見シーズンも早々に終わりを告げようとしていますので、せっかくなので頂きました。

とても柔らかな、締めにふさわしいお酒でした。

というわけで、日本酒というのも本当に奥が深いなあと改めて思うのでした。

このの店は、ほとんどが常連さんらしく、日本酒にもすごく詳しいようです。

日本酒を極めるにも、肝臓とアルコール分解酵素とお金が必要です。歳とともに、その全てが減退してきているので、アルコールの趣味もほどほどにしなくてはならないなあと思うこの頃です。